团餐业厨师长通常要具备以下技能：
1、 懂菜品： 熟悉常用食材，菜品以及菜色搭配，营养配餐；能研究新菜式，定期推出新菜单。2、高厨艺： 厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师长，必须拥有精湛的烹饪技术。3、会管理： 一个管理者理所当然的要求，必须具备良好的沟通、协调、组织、领导能力；4、能控制成本：团餐业利润薄，批量大；成本控制尤为关键，可以说是厨师长的核心工作之一。
即必须要集，营养师、厨师、经理人、成本核算员等职务与一身，“压力山大啊” !
看Ai大锅饭帮您做些什么：
1、 简化厨师长开菜单的繁重工作；软件从菜单成本控制、花色搭配、客户化要求，重复要求等方面综合考虑电脑自动实现菜单
安排 以及厨师有条件调整功能； “不要苦思冥想，用电脑代替人脑”。
2、 实现前期菜单安排时，单个菜品、单独餐标，单独客户，每餐别，每天，每周等的成本分析控制以及超成本警报管理；实现生
产过程(加工环节，完工，签售等)的成本跟踪管理控制；实现后期日，周、月成本核算及图表分析。“杜绝主观评估，用数据
说话”。
3、 自动物料需求的统计分析，以及自动物料申购管理。准确规范控制采购环节的标准化流程。“按需采购，统筹管理”。
4、 实现厨房标准化投料，标准化制作指令单，菜品制作流程以及半成品加工指令单。“没有标准化，难以规模化”。
5、软件提供数万个菜品的标准标准菜肴及其加工工艺，并且不断在新品开发，补充完善中。“记住不是你一个人在战斗”。
综上所述，使用Ai大锅饭，将使团餐业的厨师长，从‘营养师，厨师，经理人，成本核算员’，等角色的繁重劳动中解脱出来，您只要做好自己的‘经理人’就好了，其他的就交给宝码团餐智能菜单系统处理吧！
